教育科學與技術學院（簡稱“教科院”）的前身是原教育學院和教育技術與傳播學院。十三五期間，學校為了進一步彰顯辦學特色，提高職教師資培養質量，整合學科資源優勢，于2017年1月14日掛牌成立教育科學與技術學院。設有教師教育中心、教育技術中心，一套人馬，三塊牌子，現有教育技術學系、學前教育系、應用心理學系、數字媒體技術系、教師教育學部等，擁有廣東省職業技術教育學優勢重點學科，廣東省教育學（職業技術教育學）聯合培養研究生示范基地，“職教師范技能訓練中心”和“數字傳媒實驗中心”兩個省級的實驗教學示范中心。
 學院現有教職工68人，專任教師41人，其中正高職稱8人，副高職稱21人，中級職稱25人，擁有博士學位23人，擁有碩士學位36人。廣東省“千百十”省級人才2人，目前全日制在校本科生 1000余人，在讀研究生219人。2006年初，職業技術教育學學科點獲得招收培養碩士研究生資格，2007年開始招收職業技術教育學碩士研究生，2010年獲得招收職教碩士（職業學校教師在職攻讀碩士學位）資格，2013年獲批招收少數民族地區骨干教師攻讀碩士學位資格。2014年獲批教育碩士招生資格，招收全日制教育碩士和職業學校教師在職攻讀教育碩士專業學位，涵蓋教育管理、現代教育技術等19個學科領域。2014年首批招收的教育碩士有教育管理、現代教育技術、學科教學（美術）、學科教學（語文）、學科教學（英語）等5個領域。2015年被教育部確定為教育碩士（職業技術教育學）專業學位研究生教育試點單位，設有信息技術、加工制造、財經商貿、旅游服務、文化藝術、公共管理等6個招生方向,形成了全日制碩士培養與在職碩士培養相結合，學術碩士培養與專業碩士培養共同發展的良好格局。
 十三五期間，教科院將圍繞學校“一定位兩發展”，堅持“一主兩冀，文理交叉”的辦院思路，以職業技術教育學優勢重點學科為依托，學科建設為龍頭，本科教育為基礎，師資隊伍建設為關鍵，進一步抓好學科專業建設，優化師資隊伍結構，主動適應學校從普通高校向應用型高校轉變的試點的重大變革，加大力度推進人才培養的改革和探索，提高職教師資培養質量，彰顯技術師范教育特點，走大職教發展之路。